tarta crema limon merengada

Si estás buscando una deliciosa y refrescante tarta de limón merengada, ¡has llegado al lugar adecuado! Esta receta es muy fácil de seguir y te garantizo que el resultado final será espectacular. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Para la base:

Para la crema de limón:

Para el merengue:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. Tritura las galletas hasta que queden finas y mezcla con la mantequilla derretida. Forra el fondo de un molde para tarta con la mezcla de galletas y presiona bien. Hornea durante 10 minutos y luego retira del horno y deja enfriar.

Para hacer la crema de limón, bate las yemas de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas. Agrega la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla hasta que esté bien combinado.

Vierte la mezcla de crema de limón sobre la base de galletas enfriada. Hornea durante 15 minutos o hasta que la crema esté firme. Retira del horno y deja enfriar.

Para hacer el merengue, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. En una olla pequeña, mezcla el azúcar y el agua y calienta a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva. Luego, lleva la mezcla de azúcar a ebullición y cocine hasta que alcance los 118°C.

Una vez que la mezcla de azúcar alcanza los 118°C, retírela del fuego y agregue lentamente la mezcla caliente de azúcar al tazón de claras de huevo mientras sigue batiendo a velocidad media-alta. Añade la vainilla y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves.

Coloca el merengue sobre la crema de limón horneada y utiliza una espátula para crear picos y formas en el merengue. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que el merengue esté dorado.

Una vez que la tarta de limón merengada esté lista, deja enfriar completamente antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tarta de limón merengada que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. ¡Disfrútala!