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La tarta de cerezas, también conocida como cherry pie, es un clásico de la repostería estadounidense que ha ganado popularidad en todo el mundo. Si eres un amante de las frutas y los postres dulces, no puedes perderte esta deliciosa receta. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una cherry pie clásica con una masa crujiente y un relleno jugoso de cerezas frescas.

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno:

Instrucciones:

Comienza preparando la masa para la tarta. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla cortada en cubos y mezcla con un cortador de masa o con tus manos hasta obtener una textura arenosa.

Agrega el agua helada poco a poco y mezcla hasta que la masa se una y pueda formarse una bola. Divide la masa en dos partes iguales, forma dos discos y envuelve cada uno en papel film. Refrigera durante al menos una hora.

Precalienta el horno a 200°C.

Para hacer el relleno, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal en un tazón grande. Mezcla bien para asegurarte de que las cerezas estén completamente cubiertas.

En una superficie enharinada, extiende uno de los discos de masa en un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Coloca la masa en un molde para tarta de 23 cm, asegurándote de que cubra todo el fondo y las paredes.

Agrega el relleno de cerezas en la masa.

Corta la mantequilla en cubos pequeños y distribúyela por encima del relleno.

Extiende el otro disco de masa en un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y colócalo sobre el relleno. Une los bordes de las dos masas y haz unos cortes pequeños en la parte superior para permitir que escape el vapor.

Hornea la tarta durante 45 a 50 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando.

Retira la tarta del horno y deja que se enfríe antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa tarta de cerezas cherry pie clásica para compartir con tus seres queridos. ¡Disfruta!