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Deliciosa Receta de Tambor de Buey con Salsa de Aguacate y Estragón

Si estás buscando una receta gourmet para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, el tambor de buey con salsa de aguacate y estragón es una excelente opción. Este plato combina la jugosidad y sabor intenso de la carne de buey con la frescura del aguacate y el toque anisado del estragón, creando una combinación única y deliciosa que seguramente encantará a tus comensales. ¡Aquí te presentamos una receta paso a paso para preparar este exquisito plato!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la salsa de aguacate: En un tazón mediano, mezcla la pulpa de los aguacates con el estragón picado, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva la salsa en el refrigerador mientras preparas el resto de la receta.

Cocinar los filetes de tambor de buey: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, coloca los filetes de tambor de buey en la sartén y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato, luego cúbrelos con papel de aluminio y deja que descansen durante unos minutos.

Servir: Para servir, coloca un filete de tambor de buey en cada plato y añade una generosa cucharada de salsa de aguacate y estragón por encima. Decora con algunas hojas de estragón fresco para darle un toque extra de sabor y presentación. Puedes acompañar este plato con una guarnición de tu elección, como puré de papas, verduras asadas o arroz.

¡Disfruta de este exquisito tambor de buey con salsa de aguacate y estragón! La combinación de los jugosos filetes de buey con la frescura y cremosidad de la salsa de aguacate, junto con el aroma anisado del estragón, hará que tus papilas gustativas se deleiten. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos para ocasiones especiales! ¡Buen provecho!