tallarines pesto rucula

¡Hola! En este artículo te voy a enseñar a preparar una deliciosa receta de tallarines al pesto de rúcula. Esta es una alternativa muy sabrosa al pesto tradicional de albahaca y es muy fácil de preparar en casa. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete y reserva una taza del agua de la cocción.

En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de rúcula, las nueces y los dientes de ajo. Procesa hasta que todo esté bien mezclado.

Agrega el queso parmesano y el aceite de oliva al procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco del agua de la cocción de los tallarines para diluir la salsa.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Vierte la salsa de pesto de rúcula sobre los tallarines cocidos y mezcla bien.

Sirve caliente y decora con hojas de rúcula adicionales y queso parmesano rallado, si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa comida italiana en la comodidad de tu hogar. Este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!