tallarines almejas

Los tallarines con almejas son un plato clásico de la cocina italiana que combina la riqueza de la pasta con el sabor fresco y marino de las almejas. A continuación, se presenta una receta sencilla para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lave las almejas en agua fría y elimine las que estén abiertas o agrietadas. Coloque las almejas limpias en un recipiente grande y cúbralas con agua fría. Añada 1 cucharada de sal y deje reposar durante al menos 30 minutos para que suelten la arena.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine los tallarines al dente según las instrucciones del paquete.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto, sin dejar que se dore demasiado.

Escurra las almejas del agua y añádalas a la sartén junto con el vino blanco. Cubra la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Deseche las almejas que no se hayan abierto.

Una vez que los tallarines estén cocidos, escúrralos y añádalos a la sartén con las almejas y su salsa. Mezcle todo bien y cocine a fuego medio durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado un poco y cubra bien los tallarines.

Sirva caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y un poco de pimienta negra molida al gusto.

¡Listo! Ahora puede disfrutar de una deliciosa comida de inspiración italiana en la comodidad de su hogar. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y se puede acompañar con un buen vino blanco y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!