sudado de camarones

Sudado de Camarones: Un Delicioso Placer Culinario de Mariscos

El sudado de camarones es una exquisita preparación culinaria que deleita los paladares con la frescura y sabor característico de los mariscos. Esta receta, originaria de diversas regiones costeras, es una muestra de la riqueza gastronómica que nos ofrece el mar. A continuación, te presento una versión tradicional de esta deliciosa receta y cómo prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga los camarones bajo agua fría para asegurarte de que estén limpios y escurridos. Reserva.

En una olla grande o cacerola, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los tomates picados, los pimientos rojo y verde, y las zanahorias. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Si deseas un toque picante, este es el momento de agregar la pasta de ají amarillo. Mezcla bien con las verduras.

Agrega los camarones a la olla y mezcla todo cuidadosamente. Cocina por unos 2 minutos hasta que los camarones comiencen a cambiar de color.

Vierte el caldo de pescado o agua en la olla. Asegúrate de cubrir bien todos los ingredientes.

Agrega el comino molido, la paprika o pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Revuelve para incorporar los sabores.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el sudado de camarones se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que los camarones estén completamente cocidos y las verduras estén tiernas.

Luego, agrega la leche de coco y el jugo de limón. Revuelve bien y deja cocinar por unos 2 minutos más para que los sabores se mezclen perfectamente.

Rectifica la sazón si es necesario y asegúrate de que la consistencia del sudado sea la deseada.

Sirve el sudado de camarones caliente en platos hondos, espolvorea cilantro fresco picado por encima como decoración.

Consejos adicionales:

Ahora que tienes la receta del sudado de camarones, ¡es hora de poner manos a la obra y deleitar a tus invitados con este festín de sabores marinos! Disfruta de esta deliciosa preparación y comparte momentos memorables en torno a la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho!