stollen pan dulce aleman

El Stollen es un pan dulce alemán tradicional que se suele preparar durante la temporada navideña. Con su deliciosa mezcla de frutas secas, nueces, especias y azúcar glas, este pan es una delicia que no puede faltar en la mesa de Navidad. En este artículo, te enseñaré cómo preparar tu propio Stollen casero.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.

Agrega el azúcar restante, la sal, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y los huevos a la mezcla de levadura. Mezcla bien.

Agrega la harina poco a poco, mezclando bien hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón. Agrega las pasas, las frutas secas, las nueces, la cáscara de naranja confitada y la cáscara de limón confitada a la masa, y mezcla bien.

Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

Forma la masa en forma de pan y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño y deja reposar durante una hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que la masa haya doblado su tamaño.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el Stollen durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

Saca el Stollen del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos. Mientras tanto, espolvorea generosamente con azúcar glas.

Sirve el Stollen tibio o a temperatura ambiente, cortado en rebanadas. Puedes conservar el Stollen envuelto en papel pergamino y almacenado en un lugar fresco y seco durante varios días.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de Stollen casero que impresionará a todos tus invitados en la próxima cena navideña. ¡Disfruta!