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Título: Stollen: la deliciosa receta navideña que no puedes dejar de probar

Introducción: Durante la temporada navideña, uno de los placeres culinarios más queridos es el Stollen. Originario de Alemania, este pan dulce relleno de frutas secas y especias es un clásico en las celebraciones de Navidad. El Stollen es conocido por su sabor único y su textura tierna, lo que lo convierte en el acompañante perfecto para una taza de té o café caliente en las frías noches de invierno. En este artículo, te presentaremos una receta tradicional para preparar tu propio Stollen y deleitar a tus seres queridos en estas fiestas.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la levadura seca activa.

Vierte la leche tibia sobre la levadura y mezcla suavemente. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y se forme una espuma en la superficie.

Agrega el huevo, la yema de huevo, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica.

Añade la mantequilla ablandada a la masa y continúa amasando hasta que se haya incorporado por completo. Puedes utilizar una batidora con gancho de amasar si lo prefieres.

Agrega las almendras picadas, las pasas y las frutas confitadas a la masa. Sigue amasando hasta que estén bien distribuidas.

Forma la masa en una bola y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C.

Después de que la masa haya aumentado de tamaño, colócala sobre una superficie enharinada y amásala ligeramente para eliminar el exceso de aire.

Forma la masa en una forma ovalada, aplanando ligeramente el centro y dejando los bordes más gruesos.

Transfiere el Stollen a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante otros 15-20 minutos.

Lleva el Stollen al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.

Retira el Stollen del horno y, mientras aún esté caliente, pincela la superficie con mantequilla derretida. Esto ayudará a que el pan se mantenga tierno.

Deja que el Stollen se enfríe por completo. Una vez frío, espolvorea generosamente con azúcar glas.

Conclusión: El Stollen es una delicia navideña que no puede faltar en tu mesa durante las festividades. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un manjar irresistible. Siguiendo esta receta tradicional, podrás preparar tu propio Stollen y compartirlo con tus seres queridos. Así que no dudes en encender el horno y disfrutar de este clásico pan dulce que llenará tu hogar con el espíritu navideño. ¡Felices fiestas!