steak tartare trufado

El steak tartare es un plato clásico francés que consiste en carne cruda picada y condimentada con una variedad de ingredientes. En esta receta, vamos a agregar un toque de trufa para darle un sabor aún más lujoso. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa y elegante receta de steak tartare trufado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cortar el filete de solomillo en pequeños cubos de aproximadamente 1 cm de lado. Asegúrate de cortar la carne en trozos muy pequeños y uniformes para asegurarte de que se mezclen bien con los otros ingredientes.

En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo con la mostaza dijon, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la sal, la pimienta negra y el aceite de trufa. Mezcla todo muy bien para que los sabores se combinen.

Agrega las alcaparras picadas, la cebolla picada y el perejil fresco picado a la mezcla de huevo. Mezcla todo bien.

Agrega la carne picada a la mezcla de huevo y condimentos y mezcla todo hasta que la carne esté completamente cubierta. Añade la trufa negra rallada y mezcla de nuevo.

Una vez que la carne esté bien mezclada, déjala reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más y que la carne se asiente.

Para servir, coloca una porción de steak tartare en un plato pequeño y adorna con más trufa rallada, si lo deseas. Sirve con pan tostado o patatas fritas.

El steak tartare trufado es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida elegante y sabrosa. La trufa le da un sabor único y lujoso a este plato clásico francés. ¡Disfruta!