rinones de cordero con pasta

Artículo: Deliciosa receta de riñones de cordero con pasta: una fusión de sabores exquisita

Introducción: Si eres amante de la cocina gourmet y estás buscando una receta que combine ingredientes sofisticados y un sabor extraordinario, los riñones de cordero con pasta son una opción perfecta. Esta receta combina la ternura y el sabor distintivo de los riñones de cordero con la suavidad de la pasta al dente, creando una fusión de sabores que deleitará a tus papilas gustativas. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa y elegante propuesta culinaria!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación previa: Antes de comenzar con la receta, es importante preparar los riñones de cordero adecuadamente. Lava los riñones en agua fría y retira cualquier exceso de grasa o membranas que puedan tener. Corta los riñones en trozos pequeños y resérvalos.

Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.

Sofreír los riñones de cordero: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los riñones de cordero y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados por todos los lados. Retira los riñones de la sartén y resérvalos.

Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla. Añade la cebolla picada y el ajo y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Luego, vuelve a incorporar los riñones de cordero a la sartén y mezcla bien.

Deglasear con vino blanco: Añade el vino blanco a la sartén y, utilizando una cuchara de madera, raspa el fondo de la sartén para liberar cualquier trozo dorado que pueda haber quedado pegado. Deja que el vino se reduzca durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Agregar el caldo de pollo: Añade el caldo de pollo a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la salsa haya reducido y espesado.

Combinar los ingredientes: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con la salsa de riñones de cordero. Asegúrate de que la pasta esté completamente cubierta con la salsa y de que los sabores se integren.

Servir: Retira la sartén del fuego y sirve los riñones de cordero con pasta en platos individuales. Decora con perejil fresco picado para dar un toque de frescura y color.

Conclusión: Los riñones de cordero con pasta son una opción culinaria refinada que combina la elegancia de la carne de cordero con la suavidad de la pasta al dente. Esta receta te permite experimentar una mezcla de sabores y texturas únicas que seguramente impresionarán a tus invitados. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de un plato gourmet en la comodidad de tu hogar!