soufle acelgas refrito

El soufflé de acelgas refrito es una deliciosa y nutritiva receta que combina la suavidad y sabor del soufflé con la frescura y propiedades saludables de las acelgas. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar este platillo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y pica finamente las acelgas. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las acelgas a fuego medio hasta que estén tiernas. Reserva.

Precalienta el horno a 180°C.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina, mezclando bien hasta que se forme una masa uniforme.

Agrega la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla esté espesa y sin grumos.

Añade las acelgas refritas a la mezcla anterior y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Separa las yemas de las claras de los huevos. Agrega las yemas a la mezcla de acelgas y revuelve bien.

Bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que estén firmes.

Agrega el queso rallado a la mezcla de acelgas y revuelve bien.

Añade las claras batidas a la mezcla de acelgas y mezcla suavemente hasta que estén bien integradas.

Vierte la mezcla en un molde para soufflé previamente engrasado con mantequilla y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y esponjoso.

Sirve el soufflé de acelgas refrito caliente y disfrútalo con una ensalada fresca como guarnición.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso soufflé de acelgas refrito para compartir con tu familia y amigos. Esta receta es una excelente opción para una cena saludable y sabrosa.