souffles de chocolate

Los soufflés de chocolate son un postre elegante y delicioso que es perfecto para sorprender a tus invitados. Esta receta clásica es relativamente fácil de hacer, pero requiere un poco de atención para asegurarte de que tus soufflés se eleven correctamente. A continuación, te proporcionaré una receta de soufflés de chocolate y algunos consejos para que los prepares con éxito.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit y coloca una rejilla en la posición central del horno. Engrasa ligeramente 4 moldes para soufflé con mantequilla y espolvorea con azúcar. Coloca los moldes en una bandeja para hornear y reserva.

Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente derretidos y suaves. Reserva.

En una olla mediana, mezcla el azúcar y la harina. Agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente con un batidor de varillas para evitar la formación de grumos. Agrega la sal y cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a hervir.

Retira la olla del fuego y agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos. Revuelve bien hasta que la mezcla esté suave.

Agrega las yemas de huevo a la mezcla de chocolate, una a la vez, revolviendo constantemente después de cada adición hasta que estén bien combinadas.

En un tazón grande y limpio, bate las claras de huevo y el cremor tártaro con una batidora eléctrica hasta que formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar granulada y continúa batiendo hasta que las claras formen picos duros y brillantes.

Agrega un tercio de las claras batidas a la mezcla de chocolate y revuelve suavemente para combinar. Agrega el resto de las claras batidas y mezcla cuidadosamente con una espátula de goma, asegurándote de no mezclar demasiado.

Vierte la mezcla de soufflé en los moldes preparados, llenándolos hasta aproximadamente 1/4 de pulgada por debajo del borde. Usa una espátula para alisar la superficie de la mezcla.

Hornea los soufflés durante 20-25 minutos, o hasta que estén inflados y dorados. No abras el horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que los soufflés se caigan.

Retira los soufflés del horno y sirve de inmedi