sorrentinos de jamon y queso

Deliciosa receta de Sorrentinos de Jamón y Queso

Si eres amante de la pasta, los sorrentinos son una excelente opción para variar tus comidas. Estos pequeños paquetes de pasta rellenos de jamón y queso son una delicia que seguramente te encantará. A continuación, te presento una receta sencilla y sabrosa para preparar sorrentinos de jamón y queso en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, coloca la harina en forma de volcán y agrega en el centro los huevos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Luego, envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Corta el jamón y el queso mozzarella en pequeños cubos. Puedes utilizar un procesador de alimentos para picarlos finamente si lo deseas. Mezcla el jamón y el queso en un tazón y reserva.

Pasado el tiempo de reposo de la masa, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Puedes dividir la masa en dos partes para facilitar el estirado. Asegúrate de enharinar la superficie de trabajo y el rodillo para evitar que la masa se pegue.

Con un molde redondo o una taza grande, corta círculos en la masa estirada. Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa.

Dóblalos por la mitad, presionando los bordes para sellarlos. Luego, une los extremos y presiona con los dedos para formar los sorrentinos. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.

En una olla grande, hierve agua con sal y una cucharada de aceite. Agrega los sorrentinos y cocínalos durante 5-7 minutos o hasta que estén al dente. Retira los sorrentinos del agua con una espumadera y escúrrelos.

En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la salsa de tomate y cocina durante unos minutos hasta que esté caliente.

Sirve los sorrentinos en platos individuales y vierte la salsa de tomate por encima. Espolvorea queso rallado al gusto.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos sorrentinos de jamón y queso caseros. Puedes acompañarlos con una ensalada verde fresca o disfrutarlos solos como plato principal. Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de los sorrentinos.

Experimenta con diferentes salsas y quesos para personalizar tu receta según tus gustos. ¡Buen provecho!