sopa viva remolacha

La sopa viva de remolacha es una deliciosa y saludable opción para cualquier comida. Esta sopa es especialmente popular en Europa del Este y Rusia, y se destaca por su color vibrante y su sabor dulce y picante. Además, es conocida por ser una "sopa viva", ya que se hace fermentando la remolacha y otros ingredientes durante varios días. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta sopa deliciosa y saludable en la comodidad de tu propia casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y pelar las remolachas, las zanahorias y la cebolla. Cortar en cubos pequeños.

En una olla grande, mezclar las remolachas, las zanahorias, la cebolla, el agua, la sal marina y el azúcar. Cubrir y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.

Una vez que la mezcla haya fermentado, añadir los dientes de ajo pelados y triturados. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Cocinar durante 20 minutos.

Usar una batidora de inmersión para mezclar hasta que quede una consistencia suave. Añadir el jugo de limón y la crema agria. Mezclar bien.

Servir caliente o fría, espolvoreada con eneldo fresco y sal y pimienta al gusto.

La sopa viva de remolacha es una opción nutritiva y deliciosa para cualquier comida. Además de ser baja en calorías, la remolacha es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Al fermentar los ingredientes, se produce una variedad de probióticos beneficiosos para la salud intestinal, lo que la convierte en una excelente opción para la digestión.

En resumen, la sopa viva de remolacha es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes preparar esta sopa de color vibrante y sabor dulce y picante en la comodidad de tu propia casa. ¡Buen provecho!