sopa verduras costrones albahaca

¡Por supuesto! Aquí tienes un artículo sobre cómo preparar una deliciosa sopa de verduras con costrones de pan y albahaca.

La sopa de verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida sana y reconfortante. Esta receta incluye una variedad de verduras frescas y está complementada con crujientes costrones de pan y un toque de albahaca para darle un sabor delicioso y fresco.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento y los champiñones a la olla y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el caldo de verduras, los tomates pelados y picados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida a la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la sopa tenga un sabor delicioso.

Mientras tanto, prepara los costrones de pan. Precalienta el horno a 180°C. Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Espolvorea un poco de sal y pimienta y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Justo antes de servir la sopa, agrega las hojas de albahaca fresca picadas a la olla y mezcla bien.

Sirve la sopa caliente, con los costrones de pan crujientes y un poco de albahaca fresca para decorar.

Esta deliciosa sopa de verduras con costrones de pan y albahaca es una opción saludable y satisfactoria para cualquier día de la semana. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo!