sopa raviolis caseros huevo

¡Bienvenido a la deliciosa receta de sopa de raviolis caseros con huevo! Esta sopa reconfortante es perfecta para disfrutar en una noche fría o cuando necesitas un plato de comida caliente y abundante. Los raviolis caseros rellenos de queso y espinacas son una adición sabrosa y el huevo escalfado agrega una textura cremosa y rica. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer esta deliciosa sopa de raviolis caseros con huevo!

Ingredientes:

Para los raviolis:

Para la sopa:

Instrucciones:

Para hacer los raviolis caseros, en un tazón grande, mezcla la harina y los huevos hasta que la masa se junte. Amasa la masa durante unos minutos y envuelve en papel film. Deja reposar durante al menos 30 minutos.

En un tazón pequeño, mezcla las espinacas, el queso ricotta, el queso parmesano, el ajo picado, la sal y la pimienta. Reserva.

Divide la masa en 4 piezas y extiéndela en una superficie enharinada. Corta en círculos utilizando un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de cada círculo de masa.

Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con los dedos. Coloca los raviolis en una bandeja enharinada y deja reposar durante 15 minutos.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega los raviolis. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén cocidos.

Mientras tanto, en una sartén aparte, hierve agua y escalfa los huevos.

Cuando los raviolis estén cocidos, agrega las espinacas frescas y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa en platos y agrega un huevo escalfado encima de cada porción. Disfruta de tu deliciosa sopa de raviolis caseros con huevo.

¡Buen provecho!