sopa pescado verduras

La sopa de pescado con verduras es un platillo reconfortante, nutritivo y lleno de sabor. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los filetes de pescado, retirando las espinas y la piel. Corta el pescado en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar en el refrigerador mientras preparas las verduras.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los tomates pelados y la pasta de tomate. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.

Agrega el caldo de pescado o agua y la hoja de laurel. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega los trozos de pescado a la olla y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén cocidos.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.

Sirve caliente en tazones y disfruta de esta deliciosa sopa de pescado con verduras.

¡Buen provecho!