sopa pescado karlos arguinano

La sopa de pescado es uno de los platos más populares de la gastronomía española, especialmente en las regiones costeras donde el pescado es un ingrediente principal en la cocina. En este artículo, te enseñaré a preparar la sopa de pescado del famoso chef español Karlos Arguiñano, una receta deliciosa y fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Pelamos el tomate y lo cortamos en cubos pequeños.

En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento verde y los ajos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregamos el tomate y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añadimos el pimentón dulce y removemos bien para que se mezcle con las verduras.

Añadimos el caldo de pescado o el agua y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos.

Agregamos el pescado cortado en trozos y las gambas, si las usamos. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos que se cocine todo durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté hecho.

Mientras tanto, tostamos algunas rebanadas de pan y las cortamos en cubos pequeños.

Para servir, ponemos un par de cubos de pan tostado en cada plato y vertemos la sopa de pescado por encima. Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y servimos caliente.

Esta sopa de pescado es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día. Si sigues esta receta de Karlos Arguiñano, tendrás una sopa de pescado casera y fácil de hacer en casa. ¡Buen provecho!