sopa navajas udon

La sopa de navajas udon es una sopa japonesa reconfortante y deliciosa que se hace con fideos udon gruesos y navajas frescas. Esta sopa es muy popular en Japón y en otros países de Asia, y su sabor único y rico en umami la convierte en una opción popular para cualquier comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el caldo de pollo o vegetales hasta que hierva. Agregue la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, en otra olla, hierva agua y cocine los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escurra los fideos y enjuague con agua fría para detener la cocción. Resérvelos.

Limpie las navajas con agua fría y un cepillo de dientes para quitar cualquier residuo de arena. Enjuáguelas con agua fría y escúrralas.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva o vegetal a fuego medio-alto. Agregue las navajas y cocínelas durante 2 minutos, hasta que se abran y estén cocidas. Retire las navajas de la sartén y resérvelas.

En la misma sartén, agregue la cebolla verde, las espinacas y los brotes de soja. Saltee durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

Para servir, divida los fideos udon en tazones. Vierta la sopa caliente sobre los fideos. Coloque las navajas en la parte superior de los fideos y agregue las verduras salteadas. Sirva caliente.

La sopa de navajas udon es una comida reconfortante y nutritiva que es fácil de preparar en casa. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y ajustar la receta según tu gusto. Esta sopa es perfecta para una cena entre semana o para una noche fría de invierno. ¡Disfrútala!