sopa mejillones

La sopa de mejillones es un platillo delicioso y nutritivo, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina el sabor marino de los mejillones con verduras frescas y un caldo rico y sabroso. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita sopa de mejillones en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia y lava bien los mejillones. Desecha cualquier mejillón que esté agrietado o que no se cierre cuando se toca.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y los pimientos. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el caldo de pescado, el vino blanco, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

Agrega los mejillones a la olla y cubre con una tapa. Cocina por unos 5 minutos o hasta que los mejillones se abran. Desecha cualquier mejillón que no se haya abierto.

Sirve la sopa caliente en tazones y decora con perejil fresco picado.

¡Y listo! Esta sopa de mejillones es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Pruébala y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor.