causa nortena

Título: Deliciosa Causa Norteña: Un Plato Tradicional de la Región

Introducción: La causa norteña es un plato tradicional y sabroso originario de la región norte de Perú. Esta deliciosa preparación destaca por sus ingredientes autóctonos, como el ají amarillo y la papa amarilla, que le otorgan un sabor único y una presentación colorida. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de la auténtica causa norteña en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para degustar una explosión de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocinar las papas: Lava bien las papas amarillas y colócalas en una olla grande con agua fría. Añade sal al agua y lleva a ebullición. Cocina las papas hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.

Mientras las papas se cocinan, prepara el aderezo: En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla roja, el ajo y el ají amarillo picados. Sofríe hasta que los ingredientes estén tiernos y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.

Una vez cocidas, retira las papas del agua y déjalas enfriar un poco. Pela las papas y colócalas en un tazón grande. Con un tenedor o un prensa papas, machaca las papas hasta obtener un puré suave.

Agrega el aderezo preparado anteriormente al puré de papas. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y añade el atún escurrido y la mayonesa. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, puedes ajustar la cantidad de mayonesa según tu preferencia.

Sazona la masa de papa con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia personal.

En un plato o fuente de servir, coloca una capa de la masa de papa y presiónala suavemente con las manos o con la ayuda de una espátula para nivelarla. Repite este proceso para formar una segunda capa.

Decora la causa norteña: Coloca las rodajas de huevo duro sobre la segunda capa de masa. Añade algunas aceitunas negras para realzar los sabores y añadir un toque decorativo.

Finalmente, agrega una tercera capa de masa de papa y presiónala suavemente para nivelarla. Cubre la superficie con más rodajas de huevo y aceitunas para una presentación llamativa.

Refrigera la causa norteña durante al menos una hora para que se enfríe y se compacte. Este tiempo de reposo ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

A la hora de servir, corta la causa en porciones cuadradas o rectangulares y acompáñala con hojas de lechuga fresca.

Conclusión: La causa norteña es un plato emblemático de la región norte de Perú que combina la textura cremosa de la papa amarilla con el sabor picante del ají amarillo y el toque refrescante del limón. Esta receta tradicional es perfecta para cualquier ocasión y seguramente deleitará a tus invitados. ¡Disfruta de la causa norteña y celebra la riqueza gastronómica del Perú en tu propia cocina!