sopa de verduras tradicional portuguesa sopa a lavrador

La sopa a lavrador es una sopa de verduras tradicional portuguesa que ha sido un plato básico en la cocina del país durante siglos. Con sus ingredientes simples pero sabrosos, es fácil de preparar y es una comida reconfortante perfecta para cualquier época del año. Aquí está la receta para hacer esta deliciosa sopa a lavrador en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y picar finamente las cebollas, zanahorias y ajos. Picar en cubos las patatas y los tomates. Cortar el repollo, el nabo y el pimiento rojo en trozos pequeños.

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar las cebollas y los ajos y saltear hasta que estén dorados.

Agregar el resto de las verduras y la hoja de laurel a la olla y cubrir con suficiente agua para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.

Cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregar el arroz y cocinar por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente.

Esta sopa a lavrador es una excelente manera de incorporar más verduras en su dieta y es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de la cocina portuguesa. ¡Buen provecho!