consome de ternera

El consomé de ternera es un plato clásico que ha estado presente en la cocina mundial durante décadas. Con su sabor rico y satisfactorio, es una opción popular para una cena elegante o una comida reconfortante en un día frío. A continuación, se presenta una receta sencilla para preparar consomé de ternera en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C. Colocar los huesos de ternera en una bandeja para hornear y asarlos en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

En una olla grande, agregar los huesos de ternera, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, el tomillo, el laurel y los granos de pimienta. Cubrir con agua fría y llevar a ebullición.

Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas, hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente la mitad.

Colar el caldo a través de un colador de malla fina para retirar los sólidos y desecharlos.

Regresar el caldo a la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocinar por otros 30 minutos.

Probar y ajustar la sal al gusto. Servir caliente.

Con esta receta sencilla, puedes preparar un delicioso consomé de ternera en casa. El proceso de asar los huesos de ternera antes de agregarlos al caldo es un paso importante que aporta un sabor extra a este plato tradicional. Acompaña el consomé con pan tostado y disfruta de esta deliciosa sopa en un día frío o como un entrante para una cena elegante.