sopa de tomate extremena

Título: Deliciosa receta de sopa de tomate extremeña: una explosión de sabor mediterráneo en tu paladar

Introducción: La sopa de tomate extremeña es un plato tradicional de la región de Extremadura en España. Esta sopa, que destaca por su sencillez y riqueza de sabores, es un auténtico deleite para los amantes de la cocina mediterránea. A base de tomates frescos, aceite de oliva, ajo y otros ingredientes básicos, esta receta te transportará a la tierra extremeña con cada cucharada. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa sopa de tomate y disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los tomates: Comienza pelando y despepitando los tomates maduros. Puedes hacerlo sumergiéndolos en agua caliente durante unos minutos para facilitar el proceso. Una vez pelados, trocea los tomates en cubos pequeños y reserva.

Sofrito de la base: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y los dientes de ajo también picados. Sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Añadir el pimentón dulce: Incorpora el pimentón dulce al sofrito y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes. Esto ayudará a darle ese sabor característico a la sopa de tomate extremeña.

Tomates y pan duro: Agrega los tomates troceados a la cacerola y remueve para que se mezclen con el sofrito. A continuación, añade las rebanadas de pan duro, preferiblemente sin corteza, para espesar la sopa. Remueve nuevamente para asegurarte de que todo se mezcle de manera uniforme.

Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina la sopa durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Durante este tiempo, los tomates se cocinarán y liberarán su delicioso jugo, creando una base sabrosa para la sopa.

Triturar y ajustar la consistencia: Una vez que los tomates estén bien cocidos, retira la cacerola del fuego y permite que se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si prefieres una textura más líquida, puedes agregar caldo de verduras caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.

Rectificar sazón y servir: Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y verifica el sazón. Añade sal y pimienta al gusto, removiendo bien para que se incorporen los sabores. Cuando la sopa esté caliente y bien condimentada, retira del fuego y sirve en platos individuales. Decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

Conclusión: La sopa de tomate extremeña es un plato que combina ingredientes simples pero que, en conjunto, crean una experiencia culinaria verdaderamente gratificante. Los tomates maduros, el aceite de oliva, el ajo y el pimentón dulce se fusionan para brindar un sabor auténtico y mediterráneo. Atrévete a probar esta receta y disfruta de una deliciosa sopa que captura la esencia de la cocina tradicional de Extremadura. ¡Buen provecho!