sopa de menestra

La sopa de menestra es una receta tradicional muy popular en la cocina española, especialmente en la región de Asturias. Esta deliciosa sopa es muy fácil de preparar y es perfecta para los días fríos de invierno. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar la sopa de menestra en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias blancas secas en agua fría durante la noche.

Al día siguiente, escurre las alubias y enjuágalas con agua fría.

Pon las alubias en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar las alubias durante una hora y media aproximadamente, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Limpia y corta el puerro en rodajas finas. Ralla la zanahoria y corta el repollo en tiras finas. Pela y pica el tomate.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la zanahoria, el puerro y el repollo y sofríe por unos minutos más.

Agrega las patatas y el tomate y mezcla bien. Añade un poco de agua y deja cocinar por unos minutos más, hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando las alubias estén cocidas, añade las verduras y las patatas a la olla de las alubias. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos más, hasta que los sabores se integren.

Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.

Sirve la sopa de menestra caliente, acompañada de un trozo de pan crujiente.

¡Disfruta de tu deliciosa sopa de menestra! Esta sopa es perfecta para calentar el cuerpo y el alma en los días fríos de invierno, y es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras en tu dieta diaria.