sopa de guisantes con mantequilla

La Sopa de Guisantes: Un Clásico de la Cocina Española que Te Hace Olvidarte del Tiempo

¡Hola, amigos! Hoy vamos a hablar sobre uno de mis platos favoritos en el mundo de la cocina: la sopa de guisantes. ¡Sí, esos deliciosos pequeños bichos verdes que nos dan tantas alegrías y sabores en nuestra mesa!

Pero antes de empezar a cocinar, ¿sabes qué es exactamente un guisante? Bueno, no te preocupes si no lo sabes. Los guisantes son una especie de legumbre que se cultiva en muchos países del mundo, incluyendo España, Francia e Italia. Son pequeños, verdes y tienen forma ovalada. Se tratan como un verdura y se pueden comer crudos o cocidos.

En cuanto a la receta de sopa de guisantes con mantequilla, te voy a dar todos los detalles para que puedas prepararla en casa sin problemas.

Ingredientes

• 250 gramos de guisantes frescos (o congelados)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema para sopa (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de azúcar (opcional, para equilibrar el sabor)

Preparación

Primero, en un grande recipiente, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y transparente.

A continuación, agrega los dientes de ajo picados y cocina durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.

Ahora es el momento de agregar los guisantes frescos (o congelados) y el caldo de pollo. Revuelve todo bien y cocina durante unos 10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y el líquido haya reducido un poco.

Si deseas una sopa más cremosa, agrega la crema para sopa y revuelve bien. Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto.

Tips y Variaciones

• Para una sopa más intensa, puedes agregar una cucharada de mostaza amarilla o ajo en polvo.
• Si prefieres una sopa más ligera, puedes reducir la cantidad de caldo de pollo o agregar un poco de agua.
• Puedes agregar otros ingredientes como verduras (p. ej. zanahoria, pimiento), carnes (p. ej. pollo, cerdo) o huevos para darle más sustancia a la sopa.

Conclusión

¡Eso es todo! Ahora tienes la receta secreta de mi sopa de guisantes con mantequilla. ¡Espero que disfrutes preparándola y comiéndola! Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo en el campo de comentarios abajo.

¡Buen provecho y hasta la próxima!