sopa de garbanzos y tocino

Título: Deliciosa receta de sopa de garbanzos y tocino: un plato reconfortante para disfrutar

Introducción: La sopa de garbanzos y tocino es una receta clásica que combina sabores ahumados y reconfortantes en un plato caliente y nutritivo. Esta receta versátil es perfecta para los días fríos de invierno o simplemente cuando deseas disfrutar de una comida satisfactoria. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar una sopa de garbanzos y tocino que seguramente deleitará a tu paladar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y dorado. Retira el tocino con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva el tocino para más tarde.

En la misma olla, utilizando la grasa del tocino, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las zanahorias y el apio a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

Añade los garbanzos enjuagados y escurridos a la olla. Revuelve bien para combinar los ingredientes.

Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla. Agrega la hoja de laurel, el comino molido y el pimentón ahumado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes.

Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen.

Retira la hoja de laurel de la olla. Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura una parte de la sopa hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Esto ayudará a espesar la sopa y darle una textura más suave.

Vuelve a colocar el tocino reservado en la sopa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se integren.

Sirve la sopa de garbanzos y tocino caliente en tazones individuales. Decora con perejil fresco picado por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de garbanzos y tocino! Puedes acompañarla con pan crujiente o una ensalada verde para tener una comida completa y satisfactoria. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Buen provecho!