masa de maiz para empanada gallega

La empanada gallega es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de Galicia en España. Esta deliciosa comida se compone de una masa crujiente y sabrosa rellena de una variedad de ingredientes como carne, pescado, verduras y queso. Aunque hay muchas versiones diferentes de la receta de masa de maíz para empanada gallega, aquí te presento una opción clásica y sencilla para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal y el pimentón dulce.

Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta que se forme una masa arenosa.

Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas la masa con tus manos hasta que se forme una bola suave.

Si la masa está demasiado seca, agrega más agua. Si está demasiado húmeda, agrega más harina de maíz.

Coloca la bola de masa en un bol y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante al menos una hora.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Divida la masa en dos partes iguales y extiéndalas con un rodillo sobre una superficie enharinada. La masa debe tener un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

Coloca la primera capa de masa en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.

Añade el relleno que desees sobre la primera capa de masa.

Cubre el relleno con la otra capa de masa y une los bordes de ambas capas de masa presionando con los dedos.

Pincha la superficie de la empanada con un tenedor y pinta la masa con huevo batido.

Hornea la empanada durante unos 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Deja enfriar la empanada durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa empanada gallega con una masa de maíz crujiente y sabrosa. Puedes experimentar con diferentes rellenos para crear tu propia versión de esta deliciosa comida gallega. ¡Que disfrutes!