sopa de cebolla con huevo poche

La sopa de cebolla con huevo poché es un platillo delicioso y reconfortante que combina la suavidad del huevo con el sabor dulce y salado de la cebolla. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa sopa, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Añadir las cebollas y saltear durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.

Espolvorear la harina sobre las cebollas y mezclar bien.

Verter el vino blanco en la olla y raspar los trozos dorados del fondo de la olla.

Agregar el caldo de pollo o de verduras, el tomillo y la hoja de laurel.

Cocinar la sopa a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que las cebollas estén muy suaves y la sopa tenga un sabor profundo.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, preparar los huevos poché. Para ello, llenar una cacerola con agua y llevarla a ebullición. Añadir una pizca de sal y una cucharada de vinagre blanco. Romper cada huevo en un tazón y revolver suavemente el agua con una cuchara para crear un remolino suave. Bajar el fuego a medio-bajo y deslizar los huevos suavemente en el agua caliente. Cocinar durante 3-4 minutos, hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan estando líquidas. Usar una cuchara ranurada para sacar los huevos de la olla y colocarlos en un plato.

Para servir, colocar un huevo poché en cada tazón de sopa y espolvorear con queso parmesano rallado.

¡Y ya está lista tu deliciosa sopa de cebolla con huevo poché! Esta sopa es perfecta para disfrutar en un día frío o para compartir con amigos y familiares en una cena. ¡Que aproveche!