sopa cremosa verduras mejillones

¡Hola! Aquí tienes una receta para preparar una deliciosa sopa cremosa de verduras y mejillones. Esta sopa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, las zanahorias y el apio. Saltea las verduras hasta que estén tiernas.

Agrega los tomates picados y el caldo de pollo. Deja que la sopa hierva y luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Agrega la crema espesa y el vino blanco a la sopa. Deja cocinar por unos minutos más.

Agrega los mejillones a la sopa. Tapa la olla y cocina por unos 5-10 minutos hasta que los mejillones se abran.

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.

¡Y listo! Ahí tienes una deliciosa sopa cremosa de verduras y mejillones. Espero que la disfrutes tanto como yo.