sopa cocido tapioca

La sopa cocido tapioca es un platillo muy popular en muchos países de América Latina, especialmente en Brasil. Esta deliciosa sopa combina la textura única de la tapioca con un caldo sabroso y nutritivo, y es perfecta para una cena reconfortante en una noche fría. En este artículo, te presentaré una receta fácil y deliciosa para preparar la sopa cocido tapioca en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

Agregue las zanahorias y el apio picados y cocine por otros 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos.

Agregue los tomates en cubitos y su jugo a la olla, junto con el caldo de pollo o vegetales. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue la tapioca granulada a la olla y revuelva bien. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que la tapioca esté completamente cocida y el caldo se haya espesado ligeramente.

Agregue la espinaca picada a la olla y cocine por unos minutos adicionales, o hasta que esté marchita y tierna.

Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirva la sopa caliente, decorada con cilantro fresco picado.

¡Y eso es todo! Con esta receta fácil, puedes disfrutar de una deliciosa sopa cocido tapioca en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!