sopa cana

La sopa cana es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región andina del país. Se trata de una sopa espesa y nutritiva que se prepara a base de maíz y diferentes tipos de carnes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa sopa cana en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las carnes y dora por todos los lados hasta que estén bien selladas.

Añade el maíz, las zanahorias, la sal y la pimienta al gusto y mezcla todo bien.

Vierte los dos litros de agua en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que la carne esté cocida, retira de la olla y deja enfriar. Cuando la carne esté fría, córtala en cubos pequeños.

Con una batidora de mano, licua la sopa en la olla hasta que quede bien cremosa y homogénea.

Agrega los cubitos de carne de nuevo a la olla y calienta la sopa a fuego medio hasta que esté bien caliente.

Sirve la sopa cana en platos hondos y decora con hojas de cilantro fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa cana en casa. Esta sopa es perfecta para un día frío o para cualquier ocasión en la que quieras comer algo reconfortante y nutritivo. ¡Buen provecho!