sopa azafran

La sopa de azafrán es un plato delicioso y reconfortante que ha sido disfrutado durante siglos en todo el mundo. El azafrán, una especia costosa y exótica, le da a esta sopa un sabor y un aroma únicos. A continuación, te presentamos la receta de sopa de azafrán y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el puerro y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente unos 5-7 minutos.

Agrega el arroz y revuelve para que se combine con las verduras. Cocina durante unos minutos para tostar ligeramente el arroz.

Agrega el caldo de pollo o vegetales y el azafrán en hebras. Revuelve bien y lleva la sopa a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y las verduras estén tiernas.

Remueve el azafrán en hebras de la sopa y desecha.

Con una batidora o procesador de alimentos, procesa la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, puedes dejar la sopa sin procesar para una textura más rústica.

Vuelve a poner la sopa en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, con una cucharada de crema fresca y unas hebras de azafrán por encima, si lo deseas.

¡Disfruta de tu deliciosa sopa de azafrán! Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante en una noche fría o como una entrada elegante para una cena especial. La mezcla de sabores es deliciosa y el azafrán le da un toque extra de sabor.