solomillo wellington receta navidena

El solomillo Wellington es una receta clásica de la cocina británica, que se ha convertido en una opción popular para la cena de Navidad en todo el mundo. Se trata de un solomillo de ternera envuelto en hojaldre y relleno de una mezcla de champiñones, cebolla, ajo y hierbas. El resultado es una comida deliciosa y elegante que impresionará a todos tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar los ingredientes: limpia los champiñones, pélalos y córtalos en cubos pequeños. Pela y pica finamente las cebollas y el ajo. Deshoja las ramitas de romero y tomillo, y pica las hojas.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y hayan soltado todo su líquido. Retira los champiñones de la sartén y déjalos enfriar.

Agrega un poco más de aceite a la sartén y cocina las cebollas y el ajo hasta que estén dorados y suaves. Agrega las hierbas picadas y cocina por un minuto más. Luego, agrega los champiñones cocidos y mezcla todo bien. Sazona con sal y pimienta negra molida.

Precalienta el horno a 200°C.

Sella el solomillo de ternera en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la sartén y déjalo enfriar.

Extiende una hoja de masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada y coloca el solomillo en el centro. Extiende la mezcla de champiñones encima del solomillo.

Enrolla la masa de hojaldre alrededor del solomillo, asegurándote de sellar bien los bordes. Coloca la masa de hojaldre sellada en una bandeja para hornear y píntala con huevo batido.

Hornea el solomillo Wellington durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja reposar el solomillo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve el solomillo Wellington caliente con una guarnición de patatas asadas, zanahorias y judías verdes.

¡Disfruta de tu delicioso solomillo Wellington navideño!