solomillo wellington

El solomillo Wellington es un plato clásico que combina carne tierna y sabrosa envuelta en una capa crujiente de hojaldre. Si te encanta cocinar y deseas impresionar a tus amigos y familiares con un plato sofisticado, esta es una excelente opción.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y los champiñones picados y cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.

Agregar los dientes de ajo picados y las hojas de tomillo fresco y cocinar durante 1-2 minutos más.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

Mientras tanto, sazonar el solomillo con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y sellar el solomillo durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.

Retirar el solomillo de la sartén y dejar enfriar durante unos minutos.

En una tabla de cortar, extender una hoja de papel film transparente y colocar varias lonchas de jamón serrano superpuestas en el centro, formando un rectángulo.

Extender una capa generosa de mostaza dijon sobre el jamón.

Colocar la mezcla de champiñones encima del jamón y la mostaza, formando un rectángulo del mismo tamaño que el jamón.

Colocar el solomillo en el centro de la mezcla de champiñones y envolverlo con el jamón y la mezcla de champiñones. Envolver firmemente con el papel film y refrigerar durante unos 10 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo grande.

Retirar el papel film del solomillo y colocarlo en el centro de la masa de hojaldre. Doblar los bordes del hojaldre sobre el solomillo, asegurándose de que estén bien sellados.

Colocar el solomillo Wellington en una bandeja para hornear y cepillar con huevo batido.

Hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Disfruta de tu delicioso solomillo Wellington recién hecho!