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El solomillo con verduritas y reducción de frambuesa es una deliciosa receta que combina la jugosidad y la ternura de la carne de solomillo con el dulce y ácido sabor de la frambuesa y las verduras frescas. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para ocasiones especiales o cenas románticas. A continuación, te presento la receta paso a paso para preparar este plato exquisito.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando las verduras. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo. Corta el calabacín en rodajas finas.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora los solomillos de ternera por ambos lados hasta que estén bien dorados. Luego, coloca los solomillos en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos para que queden jugosos y rosados por dentro.

En la misma sartén donde doraste la carne, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y el calabacín y saltea todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

En otra sartén, agrega las frambuesas y el vino tinto y cocina a fuego medio hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de carne y deja cocinar durante unos minutos más hasta que la salsa espese.

Finalmente, sirve los solomillos en platos individuales, coloca las verduras encima y vierte la salsa de frambuesa por encima. Decora con algunas frambuesas frescas y sirve caliente.

Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato elegante y sabroso. La combinación de la carne tierna, las verduras frescas y la salsa de frambuesa es simplemente deliciosa. ¡Que lo disfrutes!