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El mijo es un cereal que se ha utilizado desde hace siglos en la alimentación humana. Es rico en nutrientes y se puede cocinar de diversas maneras, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa para añadir a tus comidas. En este artículo, te ofrecemos consejos para comprar, almacenar y cocinar el mijo, junto con una receta para prepararlo.

Consejos para comprar y almacenar el mijo:

Compra mijo de calidad: asegúrate de comprar mijo de alta calidad. Busca marcas reconocidas y fíjate en la fecha de caducidad.

Almacena el mijo correctamente: es importante almacenar el mijo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Además, puedes guardar el mijo en un recipiente hermético para evitar que la humedad lo dañe.

Elige mijo integral: el mijo integral es más nutritivo que el mijo refinado, ya que conserva la capa exterior del grano, que contiene vitaminas, minerales y fibra.

Cómo cocinar el mijo:

Enjuaga el mijo: antes de cocinar el mijo, es importante enjuagarlo bien con agua fría para eliminar cualquier impureza.

Cocina el mijo en agua: la proporción de agua y mijo es de 2:1. Es decir, por cada taza de mijo, debes utilizar dos tazas de agua. Hierve el agua, agrega el mijo y reduce el fuego a fuego medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el mijo esté suave.

Deja reposar el mijo: una vez que el mijo esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Esto ayudará a que el mijo absorba el agua restante y se suavice aún más.

Receta de mijo con verduras:

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el mijo y cocina en agua siguiendo las instrucciones anteriores.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y el calabacín y saltea durante unos minutos.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Agrega el mijo cocido y mezcla todo bien.

Sirve caliente y disfruta.

En conclusión, el mijo es un cereal saludable y versátil que puede ser una excelente adición a tu dieta. Siguiendo estos consejos de compra, almacenamiento y cocción, puedes preparar fácilmente una deliciosa comida con mijo. Prueba la receta que te hemos propuesto y experimenta con diferentes ingredientes para descubrir nuevas formas de disfrutar de este cereal nutritivo.