solomillo ternera verduras provenzal

El solomillo de ternera con verduras provenzal es un plato clásico de la cocina mediterránea, que combina la suavidad y sabor de la carne con el aroma y el sabor de las hierbas y especias típicas de la región de Provenza, en el sur de Francia. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando las verduras. Lavamos la berenjena y los calabacines y los cortamos en rodajas finas. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y picamos los tomates en cubitos.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté dorada.

Agregamos los dientes de ajo picados y las ramitas de romero, tomillo y orégano. Cocinamos por un minuto más, hasta que las hierbas suelten su aroma.

Añadimos las rodajas de berenjena y calabacín a la sartén y salteamos a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén doradas.

Agregamos los tomates picados y salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y hayan soltado su jugo.

Mientras tanto, preparamos el solomillo de ternera. Lo salpimentamos al gusto y lo sellamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocinamos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro.

Retiramos el solomillo de la sartén y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas.

Servimos el solomillo de ternera con las verduras provenzal, decorando con unas hojas de hierbas frescas.

¡Buen provecho! Esta receta es ideal para una cena especial o para una comida en familia. El solomillo de ternera con verduras provenzal es un plato completo, saludable y lleno de sabor. Además, es fácil de preparar y siempre queda delicioso. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta.