solomillo ternera salsa poulette

¡Bienvenido/a! En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de solomillo de ternera con salsa poulette. Esta receta es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato elegante y sabroso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Sazonar los solomillos de ternera con sal y pimienta negra molida al gusto.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y dorar por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

Retirar los solomillos de la sartén y colocarlos en una bandeja para hornear. Hornear durante 10-15 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.

Mientras tanto, en la misma sartén donde se doraron los solomillos, añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.

Agregar el caldo de pollo, el vino blanco seco y la mostaza dijon a la sartén. Mezclar bien y llevar a ebullición.

En otro recipiente, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una mezcla suave. Cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

Agregar la mezcla de harina y mantequilla a la sartén y mezclar bien.

Reducir el fuego y agregar la crema de leche. Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

En otro recipiente, batir las yemas de huevo con el zumo de limón. Agregar una pequeña cantidad de la salsa a la mezcla de huevo y mezclar bien.

Agregar la mezcla de huevo a la salsa y mezclar bien.

Agregar el perejil fresco picado y mezclar bien.

Verter la salsa sobre los solomillos de ternera y servir caliente.

¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillo de ternera con salsa poulette. ¡Buen provecho!