solomillo foie salsa oporto frutos

Si estás buscando una receta elegante y sofisticada para impresionar a tus invitados, no busques más allá del solomillo de ternera con foie, salsa de oporto y frutos. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas es perfecta para una cena especial o cualquier otra ocasión en la que quieras darte un capricho.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por dorar los solomillos de ternera en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por todos los lados. Una vez que estén dorados, retíralos del fuego y déjalos reposar mientras preparas la salsa.

En la misma sartén, agrega una cucharada de mantequilla y saltea la cebolla y los ajos finamente picados hasta que estén dorados. Agrega una pizca de azúcar para ayudar a caramelizar los vegetales.

A continuación, agrega el vino de oporto y deja que se reduzca a la mitad, aproximadamente unos 10 minutos.

Agrega el caldo de carne y deja cocer la salsa durante unos 15 minutos más, hasta que espese.

Agrega los frutos rojos a la salsa y cocina durante 2 minutos más, hasta que se ablanden un poco.

Mientras tanto, corta el foie gras en rodajas y dora en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.

Sirve los solomillos de ternera en platos individuales, cubriendo cada uno con una rodaja de foie gras. Salsea los solomillos con la salsa de oporto y frutos rojos.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa cena gourmet para disfrutar con tus amigos y familiares. Acompaña este plato con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una experiencia culinaria inolvidable.