solomillo en salsa de almendras

Delicia culinaria: Solomillo en salsa de almendras

El solomillo en salsa de almendras es una exquisita receta que combina la suavidad de la carne de ternera con la riqueza y textura cremosa de las almendras. Esta preparación culinaria es perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una comida elegante y sabrosa en cualquier ocasión. A continuación, te presento los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por cortar el solomillo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego, sazona los medallones de solomillo con sal y pimienta al gusto. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Tritura las almendras tostadas en un procesador de alimentos o pícalas en trozos pequeños con un cuchillo. Reserva una pequeña cantidad de almendras picadas para la decoración final.

Paso 2: Dorar el solomillo

Paso 3: Preparar la salsa

En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y luego agrega los dientes de ajo picados. Cocina por un par de minutos hasta que los aromas se liberen.

Añade las almendras trituradas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Luego, vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.

A continuación, agrega el caldo de carne o pollo a la mezcla y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar.

Paso 4: Licuar la salsa

Paso 5: Finalizar la salsa

Paso 6: Servir el solomillo en salsa de almendras

Coloca los medallones de solomillo en la sartén con la salsa y caliéntalos a fuego medio-bajo durante unos minutos, asegurándote de cubrirlos bien con la deliciosa salsa de almendras.

Sirve el solomillo en platos individuales y decora cada porción con un poco de almendras picadas y perejil fresco. Puedes acompañar este exquisito plato con patatas asadas, arroz o una deliciosa ensalada verde.

Disfruta de esta maravillosa receta de solomillo en salsa de almendras y sorprende a tus comensales con una combinación de sabores y texturas que dejará un recuerdo inolvidable en sus paladares. ¡Buen provecho!