solomillo de res a la pimienta

El solomillo de res a la pimienta es un plato clásico de la gastronomía internacional, que combina la suavidad y sabor del solomillo con el toque picante de la pimienta negra. Si te gusta disfrutar de una buena carne con un sabor intenso, no puedes dejar de probar esta receta. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos para preparar un delicioso solomillo de res a la pimienta.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por sazonar el solomillo con sal y pimienta negra molida. Para ello, frota la carne con las especias hasta que esté bien cubierta por ambos lados. Deja reposar por unos minutos mientras preparas la salsa de pimienta.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido y esté caliente, agrega los granos de pimienta negra y cocina durante unos minutos hasta que estén fragantes y comiencen a reventar.

A continuación, añade el solomillo a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Retira la carne de la sartén y déjala reposar sobre una tabla de cortar.

En la misma sartén, agrega el caldo de res y el vino tinto. Con una cuchara de madera, raspa los residuos de la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa se reduzca a la mitad, lo que debería tomar alrededor de 10 minutos.

Luego, coloca el solomillo en la sartén y deja que se cocine durante otros 3-4 minutos, bañándolo con la salsa de pimienta. Si deseas la carne más cocida, déjala en la sartén durante unos minutos más.

Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas gruesas. Sirve la carne caliente, acompañada de la salsa de pimienta por encima.

Con estos sencillos pasos, tendrás un delicioso solomillo de res a la pimienta para disfrutar con tus seres queridos. ¡Buen provecho!