solomillo cerdo confitado

El solomillo de cerdo confitado es una deliciosa y elegante opción para una cena especial. El confitado es una técnica culinaria francesa en la que la carne se cocina lentamente en su propia grasa y se aromatiza con hierbas y especias. El resultado es una carne tierna y jugosa, llena de sabor. A continuación, te ofrecemos una receta fácil para preparar solomillo de cerdo confitado en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 120°C.

Limpiar el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los tendones. Salpimentar generosamente.

En una sartén grande, calentar la grasa de pato o aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las ramas de tomillo y los dientes de ajo machacados.

Cuando la grasa esté caliente, añadir el solomillo de cerdo y asegurarse de que quede completamente sumergido. Si es necesario, añadir más grasa para cubrirlo por completo.

Transferir la sartén al horno y cocinar durante 2-3 horas, o hasta que el solomillo esté tierno y cocido por completo.

Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Luego, retirar el solomillo de la grasa y colocarlo en una bandeja para asar.

Precalentar el horno a 220°C.

Asar el solomillo durante 10-15 minutos, o hasta que la parte exterior esté dorada y crujiente.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Este solomillo de cerdo confitado es perfecto para servir con una guarnición de puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca. También es una excelente opción para una cena de celebración o para impresionar a los invitados. ¡Buen provecho!