solomillo cerdo calabacin rebozado

El solomillo de cerdo con calabacín rebozado es una deliciosa opción para aquellos que buscan una cena elegante pero fácil de preparar. Esta receta combina la jugosidad y sabor del solomillo de cerdo con la textura crujiente del calabacín rebozado. A continuación, se presenta la receta y los pasos para preparar este plato exquisito.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Limpiar y cortar el solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calentar aceite vegetal a fuego medio-alto. Colocar los medallones de solomillo en la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Colocar los medallones de solomillo en una bandeja para horno y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C.

Mientras tanto, cortar los calabacines en rodajas finas. En un plato hondo, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

En otro plato hondo, mezclar el pan rallado y la harina.

Sumergir las rodajas de calabacín en la mezcla de huevo y luego cubrir con la mezcla de pan rallado y harina.

Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Freír las rodajas de calabacín durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

Retirar los medallones de solomillo del horno y servir junto con las rodajas de calabacín rebozadas.

¡Y listo! Con estos simples pasos, podrás disfrutar de un exquisito solomillo de cerdo con calabacín rebozado en la comodidad de tu hogar. Esta receta es ideal para una cena en familia o con amigos, y seguramente será un éxito en cualquier ocasión.