soldaditos de pavia delicias de bacalao

¡Deléitate con los exquisitos soldaditos de Pavia, unas delicias de bacalao que son una verdadera tentación para los amantes de los sabores del mar! Esta receta tradicional de la cocina española es perfecta para disfrutarla como aperitivo, entrante o plato principal. Aquí te presentamos una fácil y deliciosa receta para preparar estos suculentos bocados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por desalar el bacalao si no lo has hecho previamente. Para ello, enjuaga los trozos de bacalao con agua fría para quitar el exceso de sal. Luego, colócalos en un recipiente con agua fría y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Una vez que estén desalados, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.

En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo, el pimentón dulce y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos. Bate todo junto hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Corta el bacalao en tiras gruesas o en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Pasa cada trozo de bacalao por la masa preparada, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda o en una freidora a una temperatura de 180°C.

Fríe los trozos de bacalao cubiertos con la masa en el aceite caliente, en pequeñas cantidades para evitar que se peguen. Cocina los soldaditos de Pavia durante unos 3-4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Retira los soldaditos de Pavia del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Sirve los soldaditos de Pavia caliente, acompañados de una salsa alioli casera, mayonesa o alguna otra salsa de tu elección. También puedes añadirles unas gotas de limón para resaltar su sabor.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de los deliciosos soldaditos de Pavia en toda su gloria. Estos crujientes y sabrosos bocados de bacalao son perfectos para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!