setas con vieiras un delicioso milhojas de otono

La Receta de Setas con Vieiras: El Milhojas del Otoño

¡Hola, queridos lectores! Hoy vamos a explorar una de las recetas más deliciosas y nutritivas del otoño: setas con vieiras, envueltas en un milhojas de masa que les da un toque crocante y una textura absolutamente irresistible. ¡Así que prepárense para disfrutar de esta comida que les hará sentir como si estuvieran sentados a la mesa de su abuela, pero con un toque moderno y fresco!

La Historia detrás de esta Receta

La seta es una de las verduras más nobles del bosque, conocida por sus propiedades medicinales y su sabor intenso. La vieira, por otro lado, es un marisco que se encuentra en el fondo del océano y que es rico en proteínas y minerales. Cuando se combina con la seta, los dos ingredientes crean una armadura de sabores que es inigualable. Pero ¿qué hace esta receta tan especial? Bueno, amigos, vamos a descubrirlo.

Ingredientes

• 200 gramos de setas frescas (pueden ser chanterellas o boletos, dependiendo de la temporada)
• 12 vieiras grandes, deshuesadas y limpias
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de caldo de mariscos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de harina de trigo para la masa
• 250 gramos de queso parmesano rallado

Preparación

Primero, en un sartén grande, calentemos la mantequilla a fuego medio. Añadamos el ajo picado y cocinemos durante unos minutos hasta que esté suave y fragante. Luego, añadamos las setas frescas y cocina hasta que estén hechas, unos 3-4 minutos. Retiremos las setas del sartén y las reservamos para más tarde.

A continuación, en el mismo sartén, añadimos las vieiras y cocinemos durante unos minutos hasta que estén abiertas y listas para comer. Luego, añadimos el vino blanco seco y el caldo de mariscos, y dejamos que la mezcla reduzca a fuego medio hasta que esté casi completamente evaporada.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezclamos la harina de trigo con un poco de agua hasta que formemos una masa suave y elástica. Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto, y luego envolvemos la masa en plástico para que se enfríe.

Una vez que la masa esté enfriada, la dividamos en 4-6 porciones dependiendo del tamaño que desee darle a su milhojas. Luego, alarguemos cada porción de masa y formemos un cilindro recto con las puntas hacia arriba.

La Parte Final

A continuación, colocamos una capa de setas en el fondo de la sartén, seguido de una capa de vieiras, y luego una capa de masa. Repetimos este proceso hasta que terminemos con una capa de masa en cima.

Cortamos una línea a lo largo del centro de cada milhojas para abrirlo por dentro, y luego horneamos en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Finalmente, retiramos las milhojas del horno y las servimos caliente, decoradas con un poco de queso parmesano rallado y una ensalada fresca de lechuga y tomate. ¡Y listo! La receta de setas con vieiras es pronta para ser disfrutada.

Conclusión

Espero que hayan disfrutado de esta receta tan deliciosa y nutritiva. Recuerden que la cocina es una forma de arte, y la práctica hace la perfección. ¡Así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus propias ideas y sabores a esta receta! Y no olviden compartir sus comentarios y fotos conmigo en las redes sociales usando el hashtag #milhojasdelotoño.

¡Buen provecho, amigos!

(P.D. ¿Tienen alguna pregunta o comentario sobre esta receta? ¡Coméntenme en los comentarios a continuación!)