sesos ternera salsa espinacas

Los sesos de ternera son un ingrediente que a menudo causa cierto rechazo por su aspecto y textura, pero si se preparan adecuadamente pueden convertirse en un manjar exquisito. En combinación con una salsa de espinacas, el resultado es un plato delicioso y nutritivo.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, limpia bien los sesos de ternera, retirando cualquier resto de sangre o membrana que puedan tener. Luego, déjalos remojando en agua fría con sal durante al menos 2 horas para eliminar cualquier impureza y suavizar su textura.

Mientras tanto, corta las cebollas en juliana fina y pica los ajos. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la ramita de tomillo, el romero y la hoja de laurel, y mezcla bien.

Incorpora los sesos de ternera a la olla y saltéalos durante unos minutos hasta que se doren por ambos lados. Luego, agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de pollo y deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que los sesos estén tiernos.

Mientras tanto, lava bien las espinacas y córtalas en juliana fina. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas hasta que se ablanden. Añade la crema de leche y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez que los sesos de ternera estén cocidos, retíralos de la olla y pásalos por agua fría para que se enfríen un poco. Luego, retira la piel y las venas y córtalos en rodajas.

Para servir, coloca las rodajas de sesos en un plato y cubre con la salsa de espinacas caliente. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.

Esta receta de sesos de ternera con salsa de espinacas es una opción elegante y sofisticada para una cena especial o una ocasión especial. La combinación de sabores y texturas es realmente deliciosa, y te aseguramos que sorprenderás a tus comensales con un plato exquisito y diferente. ¡Buen provecho!