setas gratinadas con queso

La magia de las setas gratinadas con queso: una receta para deleitar tus sentidos

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy vamos a embarcarnos en una aventura gustosa y descubrir cómo preparar las deliciosas setas gratinadas con queso. Esta receta es un clásico de la gastronomía francesa y ha sido adaptada para que sea accesible a todos los amantes de la cocina, independientemente de su nivel de habilidad.

¿Qué son las setas?

Antes de empezar a cocinar, debemos entender qué son las setas. Las setas son un tipo de hongo que crece en el suelo y se alimenta de materia orgánica. Hay muchas variedades de setas, cada una con sus propias características y sabores. En este artículo, vamos a utilizar las setas más comunes: las champiñones.

Ingredientes

Ahora, veamos los ingredientes necesarios para nuestra receta:

• 250g de setas frescas (champiñones)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de vino blanco seco
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 250g de queso rallado (parmesano o cheddar)
• 20g de harina de trigo
• 10g de mantequilla derretida

Preparación

Para empezar a cocinar, debemos preparar las setas. Limpia las setas con un paño húmedo y sécalas con papel toalla. Corta las setas en rodajas finas.

En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega el vino blanco seco y deja que se evapore durante unos minutos. Luego, agrega las setas y cocina hasta que estén rosadas. Esto debería tomar unos 3-4 minutos.

A continuación, agrega la mostaza de Dijon, la pimienta negra molida y la sal. Revuelve todo bien y deja que se cocine durante otros 2-3 minutos.

Mientras tanto, mezcla el queso rallado con la harina de trigo en un tazón pequeño. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté suave y cremoso.

El momento clave: gratinar las setas

Ahora es hora de agregar el toque final a nuestra receta. Coloca una capa de setas en un recipiente para gratin, luego vierte la mezcla de queso sobre ellas. Repite este proceso hasta que estés acabado con las setas y la mezcla de queso.

Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que las setas estén doradas y burbujeantes.

Conclusión... para ahora

¡Eso es todo! Ahora tienes en tus manos la receta perfecta para deleitar tus sentidos. Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no tengas miedo de experimentar y ajustar esta receta a tu gusto.

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