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Cómo separar claras de yemas y deliciosas formas de prepararlas

La separación de claras y yemas es una técnica básica en la cocina que se utiliza en muchas recetas, desde pasteles hasta salsas. Aunque puede parecer complicado al principio, con un poco de práctica y algunos consejos útiles, podrás dominar esta habilidad culinaria en poco tiempo. A continuación, te brindaremos una receta paso a paso para separar claras de yemas y algunas deliciosas formas de prepararlas.

Receta para separar claras de yemas:

Ingredientes:

Utensilios:

Instrucciones:

Lava tus manos y asegúrate de que tus utensilios estén limpios y secos antes de comenzar.

Coloca el huevo en un tazón grande y limpio. Puedes usar un cascador de huevos o tus manos para romper la cáscara con cuidado. Separa las dos mitades de la cáscara y mantén la yema en una mitad.

Pasando la yema de una mitad de la cáscara a la otra, deja que la clara caiga en el tazón grande. Haz esto con cuidado para asegurarte de que no se mezclen la yema y la clara.

Una vez que toda la clara esté en el tazón grande, coloca la yema en un tazón pequeño separado. Puedes usar una cucharilla o una espátula para transferir la yema.

Repite el proceso con los otros huevos que necesites separar.

Consejos útiles:

Ahora que has separado las claras de las yemas, ¡es hora de disfrutar de algunas deliciosas formas de prepararlas! Aquí te presentamos dos recetas sencillas y sabrosas:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 120°C (250°F).

Bate las claras de huevo en un tazón limpio y seco con una batidora eléctrica o una batidora de mano a velocidad alta hasta que se vuelvan espumosas.

Agrega azúcar al gusto y sigue batiendo hasta obtener picos suaves. Puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para darle sabor si lo deseas.

Con una cuchara grande, coloca montones de claras batidas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornea las claras de huevo a la nieve en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén secas y ligeramente doradas.

Sirve las claras de huevo