sargo verduras salsa romesco

El sargo es un pescado blanco de carne firme y delicada que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer sargo con verduras y salsa romesco, una combinación deliciosa que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cortar los pimientos en tiras y colocarlos en una bandeja para hornear. Agregar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves.

Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Pelar y picar los ajos. En una sartén, agregar un poco de aceite de oliva y saltear los ajos hasta que estén dorados. Agregar los tomates y saltear durante unos 5 minutos.

En un mortero o procesador de alimentos, moler las almendras y el pan tostado hasta obtener una mezcla fina. Agregar la mezcla de tomate y ajo, un poco de vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien hasta obtener una salsa suave.

Una vez que los pimientos estén listos, colocar los filetes de sargo encima y agregar un poco de sal y pimienta. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.

Servir el pescado y los pimientos en un plato, y agregar la salsa romesco encima. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de sargo con verduras y salsa romesco es una excelente opción para una cena saludable y deliciosa. Las verduras asadas y la salsa rica en sabor hacen que el plato sea muy satisfactorio, y el pescado blanco y delicado es una excelente fuente de proteína magra. ¡A disfrutar!